Autore di libri e articoli pubblicati da Spirali

È stato docente di Letteratura Italiana all'Università di Torino. Ha pubblicato, dopo Astrazione e realtà (1960), un gran numero di opere che riguardano figure e tempi della letteratura italiana, da Dante a Marino, da Petrarca ad Ariosto, da Boccaccio a D'Annunzio, da Tasso a Sbarbaro, a Montale, a Pavese e ad altri contemporanei. Ha scritto anche alcune raccolte di versi. Giorgio Bàrberi Squarotti è stato il responsabile scientifico del Grande Dizionario della Lingua Italiana. Si è aggiudicato il premio speciale dalla giuria nel Premio letterario internazionale il "Mulinello" 2003 con Addio alla poesia del cuore.