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Crespelle alla San Carlo Borromeo, Zig Zag Libreria
20-07-2005
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Eco di stampa da "ttL" supplem. "La Stampa"
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Villa San Carlo Borromeo.Trecento ricette (Spirali 2004, pp. 479, ill., 205, € 49,00) è scritto da Giancarlo Calciolari. Chef di ristoranti in Francia e in Italia, consulente gastronomico e formatore di équipe di cucina, ha avviato laboratori di cucina e pasticceria ed è inventore del “cioccolatissimo”, il tortino al cioccolato dal cuore fondente che è tra i rari dolci italiani noti a livello internazionali.
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